현대 사회에서 많은 사람들이 인지 건강과 치매 예방에 대해 관심을 갖고 있습니다. 이는 치매와 같은 질환이 개인과 가족뿐만 아니라 사회적 비용에도 막대한 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어, 2023년 세계보건기구(WHO) 통계에 따르면 전 세계적으로 5,500만 명이 치매로 고통받고 있으며, 이는 매년 1,000만 건씩 증가하고 있습니다. 우리나라 역시 안전지대는 아닙니다. 2023년 국립중앙의료원 통계에 따르면, 한국인의 치매 발병률이 10년 전과 비교해 32% 증가했습니다. 더욱 충격적인 것은 40대 경도인지장애 환자가 매년 15%씩 증가하고 있다는 사실입니다. 이러한 증가 추세 가운데 놀라운 사실은, 하버드 의대의 최신 연구에서 밝혀진 것처럼, 부적절한 식단이 전체 치매 발병 위험의 약 30%를..